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公司部分產(chǎn)品使用操作方法
本公司產(chǎn)品大部分需要在-18℃以下溫度保存，產(chǎn)品保質(zhì)期在12月～18月時間不等，敬請知悉。
一、中西簡餐調(diào)理包使用方法：
1.水煮加熱:將調(diào)理包直接放入開水中持續(xù)加熱至調(diào)理包熟透即可，約煮7～10分鐘。解凍后的調(diào)理包加熱時間減半；最好在加熱調(diào)理包時不定時翻動，防止調(diào)理包袋與鐵鍋直接接觸導(dǎo)致調(diào)理包袋融破；亦避免使用尖銳器具翻動調(diào)包。
2.微波加熱：將調(diào)理包置于可微波器皿中并剪開調(diào)理包約１厘米左右的開口，防止調(diào)理包因空氣不流通而膨脹炸裂；加熱（高火）時間約為3－５分鐘，微波時可先加熱1～2分鐘，取出調(diào)理包晃一晃使其受熱均勻，再加熱2～3分鐘，熱透即可食用。
3.蒸柜加熱，將調(diào)理包直接放入蒸柜中，加熱10份中左右，待中心溫度達到80度以上（感覺燙手）即可，拿出調(diào)理包顛倒搖晃一下，剪開封口倒入容器內(nèi)。
4.炒飯類產(chǎn)品只能微波加熱或者解凍后回鍋炒散口味更佳（千萬不能水煮）。
5. 海鮮涼菜小吃：使用前自然解凍（無需加熱），即可食用。
請在wifi下點擊欣賞調(diào)理包操作教學視頻。
二、牛排類產(chǎn)品（半成品類操作方法，都是腌制好的牛排）
1.將牛排不開封放入冷水或溫水中解凍，牛排需徹底解凍；溫馨提示：溫水水溫不超50℃，水溫過高影響牛排口感；產(chǎn)品不支持微波解凍，微波解凍影響牛排口感；產(chǎn)品需徹底解凍。
2.將平底鍋或鐵板燒熱，放入少量色拉油或黃油，晃動鍋內(nèi)油使之均勻。油溫不宜太高，將徹底解凍好的牛排開封，將牛排放入底鍋或鐵板，中小火，將牛排單面煎1至2分鐘，翻面再煎1至2分鐘。在煎的過程具體判別牛排幾成熟：用刀叉切開牛排邊緣看肉中間的紅顏色：紅顏色越少成數(shù)越高，紅顏色越多成數(shù)越低；建議：將牛排煎到7至8成熟：也就是肉中間帶一點紅顏色，最為適宜。也可根據(jù)自己喜歡的熟度進行煎制。溫馨提示：不要將牛排煎至10成或全熟，煎至10成或全熟會影響牛排最佳口感；大家都知道不論是牛排還是牛肉煎至10成或全熟，中間的水份全部蒸發(fā)掉了，吃起來感覺：老、發(fā)干、有點柴，所以牛排煎到7至8成熟口感最為適宜。
3.將煎好的牛排盛入盤子里，澆上醬汁(黑胡椒醬、蘑菇醬）即可食用。
4.料理包牛排（成品牛排已經(jīng)含有醬汁）：操作方法同“中西簡餐調(diào)理包使用方法”。
溫馨提示：
（1）盛牛排的盤子需帶有一定的溫度：將盤子放入微波爐中打熱或?qū)⒈P子放入開水中侵泡3-5分鐘后拿出擦干，盤子帶有一定溫度能持久保持牛排的溫度；如：使用鐵板，鐵板加熱即可盛入或直接使用鐵板煎牛排，烹飪方法及步驟同上。
（2）醬汁需加熱：將不開封的醬汁直接放入熱水中侵泡，帶有一定溫度的醬汁澆在牛排上口感會更好；切勿將醬汁放入微波加熱，微波加熱直接導(dǎo)致醬汁爆袋或脹袋。
（3）法式羊排烹飪方法及步驟同上，羊排可無需澆醬汁，即可食用。
請在wifi下點擊欣賞牛排操作教學視頻。
三、海鮮類調(diào)理包使用方法
操作方法同上，由于海鮮類產(chǎn)品肉質(zhì)較厚，加熱時間較其他產(chǎn)品多一些。 水煮：將調(diào)理包在未解凍狀態(tài)下放入沸水中持續(xù)加熱約12分鐘，開袋配米飯即可食用。解凍后產(chǎn)品加熱時間8分鐘。 微波：調(diào)理包裝袋封口上開一小口，開口向上微波大火加熱6-7分鐘即可配米飯食用。
四、休閑小吃使用方法
休閑油炸小吃類：本品無需解凍，油溫175度炸2分10秒，炸至金黃色撈出控油即可。
牛肉餅：解凍化開后，用170度油溫，油炸1分鐘，30面翻一次。
金元排骨：用170度油溫炸1～2分鐘
香酥雞排：用150度油溫炸5分鐘（雞排較厚時，可用剪刀剪開），炸雞排時，要皮向下投入炸爐； 要先煎帶皮的那面，煎到金黃色，再翻過，用低溫煎。
批薩類產(chǎn)品：1.微波爐高火解凍90～120秒；2.批薩刷色拉油或橄欖油烤箱250度上下火烤5分鐘即可。
五、雞排類產(chǎn)品的操作方法：
| 序號 | 品名 | 規(guī)格 | 操作方法 |
| 1 | 調(diào)理對翅 | 93g/對*10對/袋 | 1.無需解凍，烤箱溫度200度烤半小時。 |
| 2.無需解凍，可直接油炸。油溫150-160度，放下去先不要翻動，1分鐘后可輕微晃動，使之受熱均勻。炸制6分30秒，呈金黃色即可。 | |||
| 2 | 調(diào)理翅中 | 25-26個/袋 | 1.無需解凍，烤箱溫度200度烤半小時。 |
| 2.無需解凍，可直接油炸。油溫150-160度，放下去先不要翻動，1分鐘后可輕微晃動，使之受熱均勻。炸制6分30秒，呈金黃色即可。 | |||
| 3 | 奧爾良腿排 | 100g/片*10片/袋 | 1.先蒸熟，過油：油溫190度，炸20秒。 |
| 2.直接油炸：油溫170度，30秒后翻動，可晃動使指受熱均勻。5分鐘炸至金黃色。 | |||
| 4 | 去骨腿排 | 80g/片*25片/袋 | 1.先蒸熟，過油：190度高油溫炸20秒。 |
| 2.解凍后用小火煎7分鐘左右。 | |||
| 3.直接油炸：油溫170度，30秒后翻動，可晃動使指受熱均勻。5分鐘炸至金黃色。 | |||
| 5 | 板燒雞排 | 80g/片*12片/袋 | 油炸：油溫170度，勤翻動，使之受熱均勻，2分種。整肉。 |
| 6 | 龍骨脆 | 2.5kg/袋 | 油炸：油溫170度，無需解凍，輕微晃動，使之受熱均勻，炸至金黃色產(chǎn)品浮起來即可。外脆里嫩。 |
| 7 | 香辣雞腿堡 | 100g/片*10片/袋 | 油炸：油溫170度，無需解凍，30秒后即可翻動，油炸3分40秒，炸至產(chǎn)品浮起來金黃色即可。 |
| 8 | 米香雞肌堡 | 80g/片*12片/袋 | 油炸：油溫170度，無需解凍，剛放下去勿動，1分鐘后翻動但不要太頻繁。炸至3分30秒。 |
| 9 | 調(diào)理全腿 | 170g/個*60個/箱 | 油炸：先蒸熟。然后用190度高油溫炸40秒。 |
| 10 | 嫩香腿排 | 60g/片*18片/袋 | 油炸：無需解凍。油溫170度，勤翻動，2分半鐘。 |
| 11 | 琵琶腿 | 120g/個*20個/袋 | 油炸：先蒸熟。然后用190度高油溫炸30秒。 |
| 12 | 川香鴨翅 | 108g/個*23個/袋 | 先蒸熟。然后用190度高油溫炸30秒。 |
| 13 | 七公雞排 | 200g/片*10片/袋 | 1.油炸：無需解凍，油溫170度，1分鐘后可勤翻動，炸至6分鐘，炸至產(chǎn)品浮起來呈金黃色即可。 |
| 2.完全解凍后，油溫170度，時間為4--5分鐘，表面呈金黃色并浮起來即可。 | |||
| 14 | 黃金雞米粒 | 1kg/袋 | 不能解凍。油炸：油溫170度，剛放下去勿動。1分鐘后可開始晃動，晃動不要太大。炸至3分40秒即可。 |
六、冷凍蛋糕與冰淇凌操作方法
本公司冷凍約翰丹尼蛋糕-18℃冷凍環(huán)境保存，解凍需在2-7℃冷藏條件下進行，一般2-3個小時能使甜點解凍完全。 解凍后的產(chǎn)品須保存在2-7℃冷藏環(huán)境下，為保證甜點新鮮度請盡快使用完畢。 解凍的甜點不能反復(fù)冷凍再解凍。冰淇凌是桶裝（3KG/3.5KG/4KG)直接食用即可。
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